সরিষার তেল তৈরি করা হয় যান্ত্রিকভাবে উৎকৃষ্ট বীজগুলোকে ঠান্ডা করে চেপে, নিশ্চিত করার জন্য যে তাদের মূল্যবান পুষ্টি উপাদান এবং প্রাকৃতিক ভালোতা সম্পূর্ণরূপে বজায় থাকে। ফল হল সোনালী আভা এবং সুগন্ধযুক্ত সরিষার সুগন্ধ সহ একটি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত তেল।                        
সরিষার বীজের তেল প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন এ এবং ই, সেইসাথে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এর নিয়মিত সেবন জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে পারে এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।                        
সরিষার তেল তৈরি হচ্ছে সরিষা গাছের বীজ চেপে মশলাদার এবং হলুদ রঙের তেল তৈরি করতে।                       

সরিষার তেলের কিছু উপকারিতাঃ                        
১. সরিষার তেল প্রাকৃতিকভাবে ট্যান এবং কালো দাগ দূর করে ত্বককে উজ্জ্বল করে। যেহেতু সরিষার তেল খুব ঘন এবং এতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ই রয়েছে, তাই এটি ক্ষতিকারক অতিবেগুনি রশ্মি এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থ থেকে ত্বককে রক্ষা করতে পারে। তাই ত্বকের ক্যান্সারও প্রতিরোধ করতে পারে।                        
২. কয়েক ফোঁটা সরিষার তেল লাগালে শুষ্ক ঠোঁট থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। যা মোড়ানো ঠোঁটের বাম থেকে নিরাপদ। এটি চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, চুলের অকাল পাকা হওয়া রোধ করে এবং চুল পড়া কমায়। এই তেল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বিশেষ করে বিটা ক্যারোটিন বেশি।                        
৩. এটিতে গ্লুকোসিনোলেট নামে একটি পদার্থ রয়েছে যা অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক উপাদান হিসাবে পরিচিত। তাই সরিষার তেল ক্যান্সারের টিউমার তৈরি রোধ করতে সাহায্য করে। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এতে অ্যালাইল আইসোথিওসায়ানেট নামক অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান রয়েছে যা ছত্রাকের সংক্রমণ সারাতে কাজ করে।                        
৪. সরিষাতে কপার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের উপস্থিতি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সরিষা ক্যারোটিন এবং লুটেইনের একটি ভাল উৎস। এছাড়াও ভিটামিন A, C, K এর উপস্থিতির কারণে একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা বার্ধক্যকে দীর্ঘায়িত করে।                        
৫. সুস্বাস্থ্য মূলত ক্ষুধার উপর নির্ভর করে। এটি পাকস্থলীর হজম রসকে উদ্দীপিত করে ক্ষুধা বাড়াতেও সাহায্য করে। এটি মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ এবং কোলেস্টেরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়।                        
প্রতিদিন রান্নার প্রয়োজনে পরিমিত মাত্রায় মাছ, মাংস ও অনন্যা সকল রান্নাই ব্যাবহার করতে পারবেন।